Nombre: ALCACHOFA

Descripción

Planta de la familia de las compuestas, de tallo carnoso y erecto de un poco más de medio metro de altura y hojas un poco  espinosas. En la parte apical del tallo se producen una especie de pinas, que guardan el germen de la flor y son comestibles antes de que ésta llegue a su desarrollo.

Parte empleada
Sólo las hojas.

Indicaciones
Está indicada para desórdenes hepáticos, cálculos biliares y niveles altos de azúcar y colesterol.  Combate las náuseas. Es muy eficaz en las afecciones renales y también estimulante de la secreción urinaria.

Recolección
Las hojas deben obtenerse un poco antes de la floración o una vez que haya madurado el fruto. Se debe secar al sol. Las hojas verdes comestibles de las pinas carnosas no deben usarse porque son ineficaces.

Usos
Infusión a base de 1 ó 2 cucharaditas de hojas secas en 1 taza de agua. Se debe tomar 2 ó 3 tazas diarias repartidas durante el día.

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